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Terapia diária para o seu bem-estar

Terapia diária para o seu bem-estar

No BrasiL, a CTCAF (Comissão Técnico-Científica de Assessoramento em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos) estabeleceu uma quantidade mínima diária de ingestão de probióticos viáveis – de 108 a 109 UFC/ dia – para a obtenção de efeitos terapêuticos. Algumas formas de apresentação, como iogurtes, sachês (produtos em pó) e cápsulas simples não conferem proteção aos probióticos ao longo do processo digestivo, diminuindo as populações durante sua passagem pelo trato gastrointestinal. Vale ressaltar, ainda, que a manutenção de altas populações de probióticos viáveis em alimentos como queijos e iogurtes é muito difícil, já que múltiplos fatores podem influenciar na viabilidade dos probióticos em alimentos, como o acúmulo de ácidos orgânicos, presença de oxigênio, variações nas condições de produção e armazenamento, dentre outros.

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